廚房食品機械操作安全技術規程
* 來源: * 作者: admin * 發表時間: 2020-10-20 21:57:42 * 瀏覽: 107
不銹鋼廚房設備廠家告訴你食品機械操作安全技術規程
（1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤人工作帽 和面機內。
（2）各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
（3）開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。
（4）按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
（5）按照機器維護要求定期加油。
（6）在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。
（7）取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
（8）運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修
食品機械包括：和面機、半自動壓面機、全自動揉面壓面機、饅頭整形機、刀切饅頭機、面條機、饅頭機、洗米機、切菜機、盆式菜餡機、土豆去皮機切丁機等。
上一條: 酒店廚房設備安裝前后需要注意
下一條: 酒店廚房設備如何提高工作效率
關閉返回